English Arabic German Turkish

Özel Haber

 

  Ana Sayfa     Foto Galeri     Video Galeri     Mahalmi Sözlük     Şiirler     Aydınlarımız     Mahalmi Edebiyatı  
  You are here:  Anasayfa Arşiv

Yöresel Müzikler

KÖŞE YAZARLARIMIZ

Abdulkadir ALTAY
Abdulkadir ALTAY
Hüseyn Bekir Ali
Hüseyn Bekir Ali
Mehmet AK
Mehmet AK

Şimdi Metfunıt Il-şıtê Zamanıdır PDF Yazdır E-posta

Soğuk kış günlerinin çok sevilen yemeklerinin başında "Metfunıt ıl-şıtê" olarak isimlendirdiğimiz kış türlüsüdür. Yazın kurutulmuş domates, biber ve patlıcanların bir kaç saat önceden ıslatılarak hazırlandığı, kokusunun evi sardığı harika bir yemektir. Hele hele "Lahmıt Meksude(Lahmıt Dırmala)" dedimiz tuzlanmış etle ağır ağır yanan sobanın üstünde yavaş yavaş  pişen kış türlüsünün tadına doyum olmaz. Birde yanında kişnişli bulgur (bırgıl bı kızbara) oldu mu değmeyin hane halkının keyfine. Taze tandır ekmeği ve iki baş kuru soğanı da sofraya koydunuz mu tamamdır.



Metfunıt ıl-şıtêyi hazırlayanların dikkat etmesi gereken en önemli nokta, tuzlu olan domates ve etin suda bekletilmesi gerektiğidir.  Bu bekletme tuzunu suya vermesi ve yemeğin tuzlu olmamasını sağlayacaktır. Hatta mümkünse bu su iki üç defa değiştirilmelidir.

 

Yorumlar  

 
0 #1 Batman 2010-01-28 13:20 Kardeş ağzımız sulandı. Davet etsende gelsek… Alıntı
 

Yorum ekle


Ziyaretçi İstatistikleri

mod_vvisit_counterBugün155
mod_vvisit_counterDün674
mod_vvisit_counterBu Hafta155
mod_vvisit_counterBu Ay3377
mod_vvisit_counterToplam330923
Şu anda 17 ziyaretçi çevrimiçi
Top